Чайный напиток Мате

Мате(йерба) – чайный напиток с высоким наполнением кофеина, изготавливаемый методом дробления листков и молодых ростков растения "падуб парагвайский" (лат. llex paraguariensis), порой мате также именуют " парагвайский чай ". Мате почитается одним из доисторических на земле отваров, известно что индейцы попивали мате задолго до начала нашей эпохи. Сейчас мате, похвален многими как вкусный, живительный и полезный напиток.

Засыпать йербу мате на 2 / 3 от размера калебаса. Прикрыть отверстие калабаса ладошкой немножко встряхните, слегка поворачивая калабас при этом. Это делается для того чтобы меленькие частички задержались на поверхности. Осторожно положите калебас на столик, мате (йерба) должна образовать горочку на одной из стенок кувшина. Опустите бомбилью ситечком на донышко и немного встряхните калебас, чтобы йерба утрамбовала бомбилью. Осторожно разлейте водичку на бомбилью и подождите несколько минуток. Вода, стекая вниз, увлажнит йербу и сделает ее наиболее плотной, чтобы частички не попадали в бомбилью. Подливайте воду маленькими дозами, пока йерба целиком не увлажнится. Теперь долейте воды до самого верха и сделайте первый самый полезный глоток. Мате нужно попивать сразу, не настаивая и не заваривая, когда вода кончится ее надо залить вновь и продолжать так многократно. Новичкам и деткам советует предлагать именно такой " омытый " мате.

В мате хранится обилие микроэлементов (групп A, B, C, E) и еще больше витаминов (около 196), железо, магний. В мате есть вещества ксантины, матеин, кофеин и танин, которые помогут совладать с повышенными перегрузками и обеспечат заряд энергии на предостаточно часов. Мате обладает антимикробным и ранозаживляющим результатом. Помогает в уменьшении веса, укрепляет организм, уменьшает давление и показатель холестерина.