Зеленый чай Би Ло Чунь (Изумрудные спирали)

Зелёный чай «Изумрудные спирали весны» собирается в горах, юго-западной части китайской провинции Цзянсу. Би Ло Чунь входит в десятку лучших чаев Китая. Чай собирают ранней весной, в утреннее время. Снимают по одному листочку и почке, так называемые «пику со знаменем». Чтобы собрать килограмм такого элитного чая, потребуется примерно 140 тысяч чайных деревьев. До полудня листики чая подвергают первичной сортировке, а к вечеру подсушивают и скручивают, так что листки напоминают по форме домики улиток.

Насыпаем сухой чайной ложкой в заварник чайные листья, заливаем чистой, горячей водой и сливаем эту воду. Затем ополаскиваем листочки. В стеклянный чайник или гайвани наливаем неполный стакан воды на чайную ложку сухой заварки, закрываем крышкой и настаиваем до трёх минут. Очень важно не передержать настой, чтобы напиток не получился горьким, иначе его нельзя будет повторно заваривать. При дальнейшем заваривании время увеличивается.

Чайные вещества листьев богаты витамином С, поможет укрепить иммунитет в сезон простудных заболеваний и утолит жажду в жаркое время. Би Ло Чунь как и другие горные зелёные чаи насыщены аниоксидантами, тем самым оказывая положительное воздействие на нервную систему. Чайный напиток повысит работоспособность, тонус и концентрацию.