Зеленый чай Бай Мао Хоу (Беловолосая Обезьяна)

Зелёный чай «Бай Мао Хоу» произрастает на севере китайской провинции Фуцзянь в местечке Чжэнхэ, где издревле обитали белые обезьяны. Чаинки по внешнему виду и форме напоминают хвосты обезьяны, покрытые белым ворсом, отсюда и название «Белая Обезьяна». Аромат сухой заварки сладко-фруктовый, с лёгким свежим послевкусием. В чайном напитке улавливается запах свежих цитрусов и медовых ноток, по мере остывания можно почувствовать хвойные ароматы.

Заливаем горячей водой листки чая, приблизительно чайная ложечка сухой заварки, в гайвани (традиционная китайская посуда для чаепития) или чайник из стекла. В такой посуде напиток получается вкусным. Затем сразу её сливаем и споласкиваем. Наливаем в посуду для заваривания неполный стакан воды, прикрываем крышкой и даём чаю настояться. Чай рекомендуют настаивать до двух минут, но не дольше, иначе напиток будет горьким и его нельзя будет заваривать второй раз. При повторном приготовлении время увеличивается.

Напиток хорошо взбодрит в летнее время и утолит жажду. Чай «Беловолосая обезьяна» богат антиоксидантами, омолаживающими организм, и помогает пищеварению.