Хуан Цзинь Гуй (Золотая Корица)

Известный улун создают в восточной половины Китая по старому рецепту. Листки чайного кустарника вывяливают на солнце, после неторопливо поджаривают. Готовым листкам руками привносят структуру цветочных бутончиков. В горячей воде бутоны понемногу открываются, преображая изготовление чая в истинную коронацию. Вкус напитка легчайший, бодрящий с нотками фруктов, новоиспечённого хлеба и лесных орешков. Распознаются сливочные, сладковатые колера. Последний глоток оставляет бархатистое пряное послевкусие с чуть различимым древесным привкусом. Аромат отвара совместит запахи сочных зеленых яблочек, корицы, нежнейших белых цветочков. У готового напитка прозрачный ярко-жёлтый цвет.

Чай следует заваривать кипяченной водой температурой 85 С, 3 - 4 гр на 300 мл воды. Время заварки примерно 45 - 60 секунд. Чай выдерживает примерно 4 заварки, после чего вкус и запах утрачивается.

Благодаря слабой ферментации в улуне сохраняется обилие витаминов и танин, а также сформировываются новые соединения и эфирные масла. Вот лишь некоторые из его полезнейших свойств: снижает кровяное давление, уменьшает уровень холестерина, выводит шлаки и токсины, укрепляет стенки сосудов и предотвращает тромбофлебит, очищает печень и почки, повышает иммунитет, укрепляет зубы, омолаживает кожу, расщепляет жиры и способствует снижению веса.