Зеленый чай Ходзича

Ходзича — японский зеленый чай, изготовлен из листков Банча. Специфика сорта в обжарке чайных листков на древесном угле. Хотя сейчас многие люди приготавливают данный вид на обыкновенной газовой плитке. Есть одно неотъемлемое условие – заваривание чая из фарфоровой посуды. У многих японцев в домах даже есть особый керамический котёл для заваривания Ходзича. Обжариваются листики до коричневатого цвета. Такой механизм оттеняет чаю неподражаемый привкус. В Японии рекомендуют попивать Ходзича зимним вечером, чтобы отогреться. В этом прецеденте его подносят горячим. Летом наоборот чайный отвар прекрасно освежит, если потреблять его в холодном виде. Одно из главнейших его величия – низкое наполнение кофеина, это позволяет потреблять отвар перед сном. Ходзича возник в 20-е годы прошлого столетия благодаря купцу из городка Киото. На его складе завалялся Банча, и юноша, не ведая, что с ним делать, надумал испробовать поджарить чайные листки. Так японцы выявили новейший сорт чая. Хотя у самих горожан Японии Ходзича соотносится к весьма демократичным видам чая. В чайных коронациях данный сорт практически не употребляют. Зато японцы создают пивко и мороженое со вкусом Ходзича. Листки поджаренные большие, приобретающие медный оттенок. Вместе с листками применяются также стебли чая. При заваривании получается отвар малахитового оттенка с выраженной прозрачностью. Ходзича – бархатистый и немножко сладостный на вкус, в нем можно обнаружить лёгкие ванильные и миндальные ноты. Во вкусе главенствуют колера мёда. Чайное благоухание получает уникальность его приготовления – путем обжарки. Также прослеживаются ярчайшие хвойные запахи, которые обладают расслабляющим воздействием. Танин отсутствует. Ходзича – мягчайший и немножко сладостный на привкус, в нем можно обнаружить лёгкие ванильные и фисташковые ноты. В послевкусии главенствуют переливы нектара. Амбре чая выдает особенность его приготовления – путем обжарки. Также в нем прослеживаются ярчайшие древесные запахи, которые обладают расслабляющим воздействием.

Взять средний по размеру чайничек и обогреть его. Засыпать чай из расчета 2 чайных ложечки на чашечку размером от 150 до 200 мл. Залить водичкой, температура которой должна быть от 90 до 100 градусов. Подождать полминуты. Налить по чашечкам. Имейте в виду, что оставлять Ходзича в чайничке нежелательно, иначе он обретёт чрезмерную крепость.

При регулярном потребления чая, показатель сахара в крови уменьшается. Напиток благоприятствует очищению сосудов, и выводит излишний холестерин из организма. За счёт низкого наполнения кофеина чай обретает умиротворяющее воздействие. Но не стоит забывать, что злоупотребление напитком может привезти к трудностям с почками.